Preparael sofrito: pica el pimiento, la cebolla, los tomates y el perejil, y pélalos ajos. Sofríe las verduras en una paellera con aceite de oliva hasta que estén tiernas. Agrega el arroz y rehoga durante 2 minutos. Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán y la sal. Cocina a fuego medio durante 18 minutos. Vasa necesitar para 4 comensales: 350 g de arroz bomba, 2 calamares, 8 mejillones, 8 langostinos, 1 puerro, 1 cebolleta, 100 ml de salsa de tomate, 75 ml de txakoli, 1 litro de caldo para paella, aceite de oliva virgen extra, sal al gusto, hebras de azafrán, 1 limón y perejil fresco. La auténtica paella valenciana es una verdadera delicia Enuna paella o en una cazuela grande con aceite de oliva, sofríe cebolla y ajo picados, removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Agrega tomates pelados, despepitados y picados, y siga removiendo el sofrito. Cuando el tomate se haya reducido a una mezcla seca y consistente, incorpore el caldo de marisco. Tapala paellera con la ayuda de papel aluminio para que el arroz se termine de cocinar 5 minutos más y las almejas se abran. Una buena paella de marisco con almejas estará lista en 20 minutos, tiempo que le toma al arroz bomba quedar al dente. Una vez al punto, apaga del fuego, aparta y deja reposar unos minutos antes de servir ¡verás como Unavez el aceite esté ya caliente, deberás echar toda la verdura para que comience a sofreírse y, poco a poco, adquiera un apetitoso tono dorado. Cuando las verduras estén ya un poco doradas, añade las anillas de calamar junto con los langostinos y las almejas. Deja cocinar 5 minutos para que el marisco se dore ligeramente. Y ya hemos terminado! Ya podemos apartar la paella, dejar que repose durante unos 5 minutos y servirla. Una vez pasados estos minutos, debemos tomarla enseguida para que el arroz esté en su punto. Si has seguido esta receta, te habrá quedado una auténtica paella de marisco murciana tan rica que pronto repetirás. ¡Que la disfrutes! Reservael caldo. Saltea las gambas en aceite. Retira y reserva. Añade la harina y cuece unos minutos. Incorpora poco a poco el caldo de pescado, la leche y el caldo reservado y colado. Remueve para que no se formen grumos. Rellena con esta mezcla los volovanes y gratina 2 minutos antes de servir. Recetas para Cenas. Parala paella: Enciende el horno a unos 250º C más o menos para que se vaya calentando. Pon en una paellera, o en una sartén, 1/2 vaso de aceite y que se vaya calentando. Trocea el pimiento y lo vas sofriendo, junto con los dientes de ajo en trocitos y el tomate triturado. Frie todo bien para luego añadir los calamares que recuerda que Gambasal ajillo. Otra receta típica por igual de bares y restaurantes en España, las gambas al ajillo son un entrante perfecto que nos permite prepararnos para paellas Inicio» Consejos y trucos Entrantes antes de una paella de marisco Por Beatriz Córdoba | Actualizado el 20/10/2023 Descubre deliciosos entrantes para p4PJHwU.